Cowspiracy, un documental de DiCaprio

Cowspiracy, documental de 2014 con un corte netamente ambientalista bajo la producción del actor Leonardo DiCaprio, entre otros, desenmascara cierta hipocresía de muchas organizaciones no gubernamentales (ONG´s) ante los efectos perversos de la agricultura animal, en perjuicio del entorno natural y sus especies. ¿De cuáles ONG´s hablamos? Entre otras de Sierra Club, Greenpeace, Oceana, Amazon Watch.

¿En qué consiste tal hipocresía? Ocultar que la ganadería y el consumo de productos cárnicos constituyen las principales causas de degradación del ambiente evidenciado por el cambio climático.

El documental presenta dos partes. Una primera donde, a través de entrevistas, se describe con profusa dimensión y veracidad cómo afecta la emisión de gases con efecto invernadero, el uso de agua excesiva para la producción de vacunos, el perjuicio del excremento del vacuno, la necesidad del uso de grandes extensiones de tierra para la agricultura animal, la desaparición de peces por la pesca indiscriminada, la extinción de las especies y la deforestación de los bosques.

Por ejemplo, la ganadería es la industria causante de la emisión de gases por efecto invernadero por el orden de 51%, y tan solo 13% deviene del uso de combustibles fósiles que requieren los sistemas de transporte y muchas instalaciones.

Imaginen que comernos una hamburguesa de carne de vacuno representa un desperdicio de 3000 litros de agua. Sí, lo que usamos para ducharnos durante dos meses. Esto incluye la suma de las necesidades del líquido desde la siembra del alimento que consumen los animales hasta el procesamiento para ser degustada.

Otro indicador expuesto, por demás interesante, es la generación del desperdicio por el excremento de vacunos. En Estados Unidos se producen 3,2 millones de kilos, ¡cada minuto!

Tratan el tema de la tala indiscriminada de los bosques para convertirlos en zonas de cultivo, particularmente del Amazonas, donde se producen además, crímenes en contra de ambientalistas que denuncian esta depredación ambiental. Igualmente muestran la extinción progresiva de peces por la pesca con redes, de animales, insectos, cada día.

Durante la última parte del documental el narrador visita granjas en Estados Unidos para hablar del consumo de aves, huevos, y otras especies, y expone los beneficios de la ingesta vegana. La estrategia del discurso se dirige directamente a motivar a la eliminación total del consumo de carne de cualquier tipo, incluyendo aves de corral.

Cowspiracy presenta muchas aristas para ser analizadas por diferentes miradas. En este blog nos encargaremos progresivamente de desentrañarlas.